傳統(tǒng)面粉是通過相關(guān)面粉機(jī)械設(shè)備將小麥的麩皮和胚芽去除之后，將胚乳的部分用磨粉機(jī)研磨成粉，所以大家經(jīng)常見到的傳統(tǒng)面粉呈現(xiàn)白色細(xì)膩的狀態(tài)；

而全麥粉是將小麥整體都研磨成粉，而胚乳連同麥麩和胚芽一起碾碎的全麥粉則呈現(xiàn)茶褐色。

由左至右依次為精白面粉，粗粒全麥粉